WFU

網站頁籤

2017年7月12日 星期三

夢幻紫蒸布丁 (大同電鍋)




Emma 最喜歡的布丁又出現囉!
這次在市場看到紫心地瓜,顏色好美,就立馬買了二條
不便宜呢,二條快破百元~~

平常習慣用烤布丁,之前有作過 南瓜烤布丁
這次來換點別的,搬出大同電鍋來用用
效果意外的好,女兒好買單,而且一直說要吃purple的布丁



材料:


雞蛋 一顆
鮮乳 120ml (鮮乳、配方奶都可)
紫地瓜泥 80g


材料圖如下:





步驟:


1. 事前把地瓜蒸熟,打成泥,取80g,備好
   牛奶 120ml 加入地瓜泥 80g 用小火加熱
2. 把牛奶和地瓜泥攪拌均勻,不用加熱太久,
   溫溫的有點冷也沒關係,以免雞蛋加入變蛋花湯,會失敗
3. 再加入打散的雞蛋,攪拌均勻,形成布丁液
4. 用篩子把布丁液過濾
5. 分裝入杯子,用鋁箔紙包好
6. 放入大同電鍋,倒一杯水到鍋內,插一根筷子(如圖示) 蓋上按下,跳起取出!
   放入冰箱冷藏完成!



完成後,女兒等不及冰箱放冷,就跟我說要吃布丁了




​依然是無糖,無添加
地瓜身就帶有甜度,所以不用再額外加糖
我們家小孩這種甜度就可以了
如果怕吃不習慣,可以自已加入糖,記得在步驟 1 就加入!
簡單六步驟,布丁就完成囉!